【澳门新葡亰平台9411】香菇菜包的做法,美食食谱

  • 面粉250克
  • 130克
  • 白糖10克
  • 酵母3克
  • 5克
  • 青菜适量
  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

香菇菜包的做法步骤

香菇青菜包的做法步骤

  • 青菜200克
  • 香菇5朵
  • 豆干80克

主料

辅料

  • 澳门新葡亰平台9411 11香菇泡发洗净切小丁.
  • 澳门新葡亰平台9411 22将豆干洗净切小丁。
  • 澳门新葡亰平台9411 33青菜沸水中焯一下,挤干些水分切丁。
  • 澳门新葡亰平台9411 44将三者混合,放入盐、鸡精、橄榄油、芝麻油。
  • 澳门新葡亰平台9411 55搅拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台9411 66将酵母溶于温水中,缓缓倒入面粉盆中,揉成面团,发酵(面粉、水、酵母比例为
    100:50:1)。
  • 澳门新葡亰平台9411 77发酵(面粉、水、酵母比例为
    100:50:1)。
  • 澳门新葡亰平台9411 88将发酵好的面团在面板上再揉,排出空气,搓成长条。
  • 澳门新葡亰平台9411 99切成小段。
  • 澳门新葡亰平台9411 1010取一揉圆按扁,放上馅料。
  • 澳门新葡亰平台9411 1111包成包子形状。
  • 澳门新葡亰平台9411 1212包好的包子静置20分钟第二次发酵。
  • 澳门新葡亰平台9411 1313冷水下锅蒸15分钟,焖5分钟。
  • 澳门新葡亰平台9411 1414包子出锅。

3张图片

  • 豆干适量
  • 香菇适量

食材明细

澳门新葡亰平台9411 15

  • 澳门新葡亰平台9411 161酵母用清水融化。
  • 澳门新葡亰平台9411 172面粉中放入白糖。
  • 澳门新葡亰平台9411 183加入酵母水和食用油。
  • 澳门新葡亰平台9411 194搅拌成絮状。
  • 澳门新葡亰平台9411 205用手揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。
  • 澳门新葡亰平台9411 216发酵至两倍大,用手指戳下去不回弹即为发好。
  • 澳门新葡亰平台9411 227准备原料,香菇泡发。这里香菇是10个,实际使用5个。
  • 澳门新葡亰平台9411 238豆干焯水,实际使用2片。
  • 澳门新葡亰平台9411 249青菜焯水。
  • 澳门新葡亰平台9411 2510焯水后放入冰水中过凉,这样可以保持青菜的翠绿色。
  • 澳门新葡亰平台9411 2611三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
  • 澳门新葡亰平台9411 2712加入调味料搅拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台9411 2813将发酵好的面团再揉一下,排出空气。揉到发酵前的大小即可。
  • 澳门新葡亰平台9411 2914取50克左右的面团,擀成大圆片。
  • 澳门新葡亰平台9411 3015放入馅料。
  • 澳门新葡亰平台9411 3116包好包子,有点丑。
  • 澳门新葡亰平台9411 32澳门新葡亰平台9411,17放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,醒10分钟。
  • 澳门新葡亰平台9411 3318用冷水上锅蒸,从水开算起,蒸15分钟。出锅啦。
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度