澳门新葡亰平台9411:江西有怎么着知名的面食,三色抿圪斗

起锅,倒油,放葱花。

拨鱼儿

澳门新葡亰平台9411,拨鱼儿又称溜尖或剔尖儿,是用白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中,然后用专门的工具剔入锅中,非常软滑,非常适合牙口不好的人
澳门新葡亰平台9411 1澳门新葡亰平台9411 2

加入适量的盐调味。

烹:猫耳朵,焖面,焖饼等;
澳门新葡亰平台9411 3

等猫耳朵煮好了,放到刚刚炒好的菜上面。

猫耳朵

我们这边有干炒和汤类2种,干炒的是加青椒,肉丝等炒制而成,汤类是用砂锅,加猫耳朵,特制骨头汤,海带,豆腐,生菜,豆皮,火腿肠,煮至而成。
澳门新葡亰平台9411 4澳门新葡亰平台9411 5

说起“抿圪斗”,肯定很多人不知道这是什么东西?这其实是我们老家的方言,就相当于一种面食叫做:猫耳朵。这其实也很好做的,先和好面,然后揪一块下来,搓成长条状的,再擀平,切成小丁,然后一个一个搓起来,搓的都是小窝窝状,那时候我们不叫猫耳朵,叫做“抿圪斗”。

山西面食文化源远流长,距今已有2000多年的历史了,并且在隋、唐、北宋时期就已经发展得非常鼎盛了,到了明清,不仅在省城太原有山西面食馆,远在内蒙古的包头,甚至北京地区……
澳门新葡亰平台9411 6

这次的猫耳朵是之前搓好了放在冰箱里的,拿出来煮上。

晋南臊子面

它的面条是细面条,配料十分的丰富,有豆腐,韭菜,香肠等等,一口吃下去,非常的满足
澳门新葡亰平台9411 7

加入一些生抽。

莜面栲栳栳

主料是莜面。

是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器。做成如””似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像一样蒸熟,熟时即香味扑鼻,吃时再配以肉类的蘸料非常好吃
澳门新葡亰平台9411 8澳门新葡亰平台9411 9

澳门新葡亰平台9411 10

就著名的面食来说:

澳门新葡亰平台9411 11澳门新葡亰平台9411 12澳门新葡亰平台9411 13

刀削面(最值得推荐)

是中国的十大面食之一,吃起来非常劲道爽口。可以加各种卤汁,最常吃的是西红柿鸡蛋加肉臊子的,在加点山西的老陈醋,绝对好吃😋
澳门新葡亰平台9411 14澳门新葡亰平台9411 15

煮的同时,可以先把各种配菜切好。

问题:有句话“世界面食在中国,中国面食在山西”,想必山西面食一定很出名!我是江苏人,特爱面食,没去过山西,对山西面食很好奇,有机会去旅游,一定要尝尝。

澳门新葡亰平台9411 16

揪片儿

是用手一片一片就下开,扔到锅里,煮熟,生病😷的时候吃这个非常出汗,吃完很舒服
澳门新葡亰平台9411 17澳门新葡亰平台9411 18